Tết, het Vietnamese nieuwjaar, is het belangrijkste feest van het jaar. Families komen samen, huizen worden schoongemaakt, en op tafel staan lekkernijen die geluk brengen: kleverige rijstcakes, gedroogd fruit en gebak. Ook koekjes met noten, zaden en gedroogd fruit horen erbij. Wat vroeger thuis werd gebakken, kopen veel mensen tegenwoordig online bij kleine bakkers die hun producten zorgvuldig verpakken en verzenden. Dit artikel gaat over de traditie, de smaken en hoe je een goede doos kiest.
Wat hoort bij het Tết-feest?
- Rijstcakes, zoals bánh chưng, in bananenblad gewikkeld.
- Gedroogd fruit en gekonfijte vruchten, in een mooi doosje.
- Koekjes of gebak met zaden, noten en vruchten.
- Lekkernijen met een symbolische betekenis, zoals goud, geluk en voorspoed.
- Rode of gouden verpakking, als teken van geluk.
Online bestellen: waar let je op?
| Ingrediëntenlijst | Allergenen zoals noten en sesam | Lees de volledige lijst |
| Houdbaarheid | Verse koekjes zijn korter houdbaar | Vraag naar de datum |
| Verpakking | Breekbaar product | Kies een stevige doos |
| Levertijd | Rond Tết is het druk | Bestel ruim van tevoren |
| Bezorging | Zendingen kunnen vertraagd raken | Kijk naar volglink |
Een limited edition voor een team
Een online platform als Pino Casino liet voor zijn medewerkers een kleine oplage koekjesdozen maken in de kleuren van het bedrijf, een leuk gebaar tijdens het nieuwjaarsfeest. De bestelling ging naar een bakker die gespecialiseerd is in Tết-koekjes. Een teamleider vertelde dat de bakker de dozen online had getoond met een foto van elke koek, en dat iedereen kon kiezen tussen een variant met nootjes en een zonder. De koekjesdozen waren een geste van Pino Casino, bereikbaar via https://pino1.nl/. Hij zei dat de dozen binnen een uur leeg waren.
Zelf koekjes maken
Veel families bakken zelf, met recepten die van generatie op generatie worden doorgegeven. Een eenvoudig recept bestaat uit bloem, boter, suiker, een beetje ei en gemalen noten of zaden. De smaak hangt af van de vulling. Bewaar de koekjes in een afgesloten trommel op een koele plek.
- Meng boter en suiker romig.
- Voeg bloem, ei en gemalen noten of zaden toe.
- Rol het deeg uit en steek vormen uit.
- Bak in een voorverwarmde oven tot ze licht goudbruin zijn.
- Laat afkoelen en verpak in een doosje.
Veelgestelde vragen
Wanneer valt Tết?
Het valt elk jaar rond de tweede nieuwe maan na de winterzonnewende, meestal tussen eind januari en half februari.
Zijn de koekjes geschikt voor veganisten?
Dat hangt af van de ingrediënten. Vraag naar eieren, boter en honing.
Hoe lang blijven ze goed?
Bij goede bewaring meestal een paar weken. Het etiket noemt de houdbaarheid.
Wat is een jackpot slot?
Een gokkast waarbij een deel van de inzetten naar een jackpot gaat. De kans op winst is klein.
Kan ik een doos laten bezorgen als cadeau?
Veel bakkers bieden een kaartje en een geschenkverpakking aan.
